ENSALADILLA DE PATATA Y ZANAHORIA CON MEJILLONES ESCABECHE Y ESFERA DE GORDAL

ENSALADILLA DE PIMIENTOS ASADOS A LA LEÑA CON CEBOLLETA Y BOQUERONES EN VINAGRE

GAMBAS CRISTAL FRITAS SOBRE GUACAMOLE AHUMADO DE CHIPOTLE, LIMA Y CILANTRO

PATATAS BABY BRAVAS DE KIMCHI, ESPUMA DE ALIOLI Y SHISHIMI TOGARASHI

CROQUETAS DE GAMBONES CON ALIOLI SUAVE Y PERLA DE YUZU (6)

CROQUETAS DE JAMÓN 100% BELLOTA CON MAHONESA ACEVICHADA Y CAVIAR DE TRUCHA (6)

GYOZAS DE PATO CONFITADO CON SALSA YAKINIKU Y CROCANTES DE WANTON (6)

BOCADOS DE STEAK TARTAR DE VACA GALLEGA CON PAN TRANSPARENTE Y FLORES DE AJO (6)

TUÉTANO DE VACA ASADO A LAS BRASAS CON TARTAR DE GAMBA ROJA AL AJÍ

TARTAR DE ATÚN SOBRE AGUACATE CON MAHONESA DE LIMA, FURIKAKE Y HUEVAS DE SALMÓN

CEVICHE CARRETILLERO DOS TEXTURAS (PESCADO DEL DÍA MACERADO Y ROSADA FRITA)

MICROCEVICHE PERUANO CON LECHE DE TIGRE DE AJÍ AMARILLO

TIRADITO DE PESCADO DEL DÍA CON CREMA DE PIQUILLOS Y HABANERO

MEJILLONES A LA CHALACA (PIPIRRANA PERUANA)

CAUSA LIMEÑA CON GAMBA ROJA ASADA Y SUS SALSAS

PERRITO DE TARTAR DE ATÚN CON BARBACOA JAPONESA Y MICROHUEVAS DE PEZ VOLADOR

BOCATA DE BOQUERONES EN VINAGRE FRITOS CON MAHONESA DE ACEITUNAS NEGRAS

BRIOCHE ROLL DE TXANGURRO SALTEADO CON SALSA NIKKEI ACEVICHADA

WRAP DE POLLO FRITO, GUACAMOLE, CHEDDAR, ENSALADA CÉSAR Y WANTON CROCANTE

DOBLE SMASH BURGUER DE VACA GALLEGA, EDAM, CEBOLLA CRUNCHY Y ENCURTIDOS

PATA DE PULPO GALLEGO DON BOCARTE BRASEADO, CON AJÍ PANCA Y PURÉ DE BATATA

SALTEADO DE PULPO DON BOCARTE, TIRABEQUES Y VERDURAS CON FIDEOS UDON

LOMO SALTADO LIMEÑO DE TERNERA MADURADA Y VERDURAS AL CILANTRO

ALCACHOFAS BRASEADAS CON BONIATO, FOIE AL PX Y YEMAS CURADAS EN SRIRACHA

CURRY ROJO DE CARRILLERA DE CERDO IBÉRICO Y VERDURAS AL WOK

MAGRET DE PATO LAQUEADO CON JENGIBRE CONFITADO Y SALSA DE TAMARINDO

RABO DE TORO EN SALSA MELOSA DE BARBACOA COREANA

BLONDIE TEMPLADO DE CARAMELO SALADO, TRES CHOCOLATES Y HELADO DE VAINILLA

BIZCOCHITO HÚMEDO DE MARACUYÁ CON TIERRA DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS

LINGOTE DE NUTELLA BLANCA Y NEGRA

SORBETE DE LIMÓN CON HIERBABUENA AL CAVA

PASTA CON TOMATE FRITO

HAMBURGUESA DE TERNERA Y BACON CON PATATAS GAJO

CHEESEBURGUER DE TERNERA CON PATATAS GAJO

FINGERS DE POLLO CON PATATAS GAJO

6 CROQUETONES DEL PUCHERO

CREPES DE CHOCOLATE FUNDIDO