NUEVOS MENÚS DE BODAS
¡Ya tenemos listo nuestros nuevos menús de bodas 2016-2017!
Después de muchas pruebas y darle muchas vueltas, el resultado nos encanta y esperamos que también les encante a todas las parejas que a partir del mes que viene empiezan a realizar sus pruebas de menú en el Salón del Mar. Platos originales, sofisticados y sobre todo riquísimos con los que sorprender a los invitados y también aperitivos fríos y calientes para el cóctel de bienvenida con una puesta en escena muy diferente a lo habitual.
Solo falta maquetarlos y esperar el resultado. Cuando el diseñador nos lo envíe, los colgaré para que nos deis vuestra opinión. De momento os dejamos algunas fotos de algunos de los platos.
Bon appetit!
Timbal de Gambitas blancas y gelatina de uvas moscatel con Ajoblanco suave de Almáchar y mangos confitados.
Ensalada templada de berenjena, queso de Cabra malagueña y piquillos ahumados en rulo de patata.
Salmón envuelto en panceta ahumada con salteado de habitas baby y puerro, crema de pimientos dulces al chili.
Pintada rellena de foie, orejones y manzana en cama crujiente de espinacas almendradas y salsa de frutas.
Mangoa Cheesecake: migas negras, luna llena y frutos rojos.
